80后小伙儿马磊将传统美食文化发扬光大

80后小伙儿马磊将传统美食文化发扬光大
        每天中午,昌吉回民小吃街“九碗三行子”宴席专卖店门庭若市,丸子、加沙、八宝饭等九道宴席中的传统菜肴引得各方食客们前来品尝。80后小伙儿马磊是传统小吃“九碗三行子”宴席的第四代传承人,在后堂里,他正和厨师们忙着烹饪菜品和装盘上桌。很难想象,这位技艺精湛,要求严苛的“九碗三行子”宴席第四代传承人,在两年前还是个对厨艺一知半解的工程师。马磊说,父亲是第三代传承人,但年事已高,对于做菜渐渐感觉力不从心,为了能将传统手艺继承下去,他毅然决定拿起大勺: “我是从头干起,父亲手把手的开始教我。我就觉得天下无难事,只怕有心人,只要认真干,肯定能干好。”

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